Kerstdagen 2012

De kerstdagen zijn alweer voorbij en ze waren weer erg druk. Het begon dit jaar al vroeg, op zondag 23 december. Mijn ouders kwamen naar Malden voor een diner met ons. Ik vind koken enig en kerst is natuurlijk een prima excuus om eens flink uit te pakken.

Ons eigen diner

Als voorafje had ik een uiensoep gemaakt. Voor mijn verjaardag heb ik een kookboek gekregen met dat recept erin en het is echt heerlijk. Lekker hartig en toch licht, een prima voorgerecht. En nog makkelijk te maken ook. Dat is het belangrijkste wanneer er gasten over de vloer zijn.
Ik had weer op verzoek van Sander gans met peren gemaakt en het was, net als in voorgaande jaren heerlijk. Helaas dit keer geen giblets in de gans, dus ik heb de bouillon voor de jus getrokken van een stuk afgesneden vet, bleekselderlij, wortel, ui en een bouillonblokje. Hoewel het heerlijk is, wil ik volgend jaar toch echt iets anders met kerst eten.
Als toe hadden we broodpudding, maar dit keer met wat extra toegevoegde marmalade. Ook dat was heerlijk. Lekker warm uit de oven, met knapperige en zachte stukjes en lekkere pikante marmalade.
Het mooie is, dat al deze dingen van te voren te maken zijn. Dus in de morgen had ik de soep gemaakt, de vulling voor de gans en de gans gevuld en de broodpudding klaargezet en apart in een kan de melk/room/ei-mix die er ook bij moest. In de loop van de middag ging de gans in de oven en vlak voor wij aan tafel wilden gaan, warmde ik de soep weer door. Toen de gans uit de oven kwam, ging de broodpudding erin (niet het roommengsel vergeten!). Dus ik had zelf ook nog een heel relaxt kerstdiner.
De gansen lijken ook ieder jaar vetter te worden. Dit jaar heb ik wel 4 bakjes ganzenvet weten op te vangen, dat is meer dan 1 liter! Ik zal al mijn aardappelen komend jaar moeten bakken, in ganzevet, anders komt het niet op voor volgend jaar. De volgende dag hebben we niet gekookt, er was nog meer dan genoeg over voor ons.

Eerste kerstdag

Na al het gedoe op zondag zouden we bijna vergeten dat de echte kerstdagen nog moesten beginnen. Op eerste kerstdag zijn we gaan eten bij de ouders van Sander in Baarn. Omdat daar wel erg veel mensen langs zouden komen, hadden Sander en zijn broers afgesproken om ook iets te eten mee te nemen, zodat niet alle moeite op de schouders van de moeder van Sander zou komen. Wij besloten om een succesnummer van enige tijd geleden te herhalen, runderstoofvlees in port en guiness. Dat is makkelijk voor te bereiden, mee te nemen en lekker om te eten. Nadat mijn ouders vetrokken waren op zondag heb ik het vlees al in de marinade gelegd, zodat we het maandag klaar konden maken en dan dinsdag mee konden nemen.
Het diner bij de ouders van Sander was erg gezellig. We hebben alle schoonfamilie weer eens gezien en Francis en Elvira hebben leuk gespeeld met hun neef I. en nicht R. En het eten dat door de verschillende broers was meegenomen was nog eens hardstikke lekker ook.

Tweede kerstdag

De tweede kerstdag is inmiddels ook al weer voorbij. Deze hebben wij lekker rustig thuis doorgebracht. Francis was uit logeren geweest en hij en Elvira waren nog erg moe van de drukte van de dag ervoor. Dus iedereen sliep lang uit en stond laat op. Na een lekker laat ontbijt voelde ik me niet zo heel lekker en kroop weer in bed. De kindertjes hebben lekker rustig gespeeld.
In de avond hebben we voor het eerst in lange tijd weer het gourmetstel te voorschijn gehaald. Sander en ik hadden er al een, maar die hebben we sinds voor de geboorte van Francis niet gebruikt, te eng met die kleine kindjes. Maar de kids zijn nu ouder en verstandiger. En het ging heel goed. Ze vonden het leuk om naar het bradend vlees te kijken en begrepen heel goed dat het stel en de pannetjes erg heet waren. En dan een beetje knutselen met het vlees op hun bord.

Nu is het allemaal weer voorbij. Voor mij alleen nog een dun crackertje en een worteltje de komende dagen.  

2011