Pasen 2021

Het was alweer de tweede keer op een rij dat we Pasen vierden in tijden van Corona en ik vond er niet veel aan. Inmiddels begin ik spontaan contact met familie, vrienden, collega's en gewoon winkelmedewerkers wel heel erg te missen. Maar goed, we hebben toch geprobeerd er wat van te maken. 

Goede Vrijdag

Ik had een dagje vrij genomen van het werk, ik werk hard genoeg de laatste tijd en de kinderen moesten gewoon naar school. Een dagje relaxen had ik wel verdiend. Dus ik heb in de morgen de kleine kinderen naar school gebracht, daarna vlees gehaald voor de Paasdagen en ik ben ook even naar Nijmegen geweest, Toko Weuro is gelukkig wel nog open. 

Safraan

Stille Zaterdag

Dit was een dag om even niet zoveel te doen. Iedereen had vrij en ik maakte gebruik van de rust door een Paasch Broot te bakken. Een tijdje geleden heb ik een kookboek van Sander gekregen over oude bakrecepten. En één recept ging over het maken van brood, speciaal voor Pasen. Het moet gemaakt worden met Safraan en Kaneel (vandaar dat ik naar Weuro moest). Ik heb het recept gevolgd, en de smaak was heerlijk, maar ik was niet tevreden over de structuur. Er stond weinig vocht aangegeven in het recept. De gist kon daarmee niet lekker groeien, waardoor het brood vrij massief bleef. Het eindresultaat het leek meer op een soort (smakelijke en kruidige) koek. Een volgende keer voeg ik wat meer vocht toe. 

Safraanmelk

Paaszondag

Dit was de dag om aan te poten. Eerst was er natuurlijk een lekker rustig ontbijtje met een eitje en een lekker Paasch Broot (de smaak was echt heerlijk, go Safraan!). Daarna konden de grote kinderen nog paaseitjes zoeken in de tuin, de paashaas had die verstopt (met wat hulp van Vivian). 

Zoeken in de tuin

Maar er moest ook een Paasdiner op tafel gezet worden! Daarvoor heb ik lekker leentje-buur gespeeld bij allerlei andere lekkere dinertjes die ik ook heb geregeld in de afgelopen jaren. We begonnen met lekkere garnalen in kruidenboter, met brood en een blaadje sla. Daarna kwam er een flinke lamsbout met groente op tafel. En we sloten af met een favoriete klassieker, Tiramisu. 

Maar dit moest van te voren wel allemaal gemaakt worden. Voor de lamsbout begon ik al de avond ervoor, om hem in de marinade te zetten. De Tiramisu maakte ik in de morgen, zodat die nog de hele dag op kon stijven. En de garnalen kwamen pas als laatste aan de beurt. En hiermee konden we onze buikjes helemaal rond eten. 

Paasmaandag

Normaliter is dit dan een dag waarop we even op bezoek zouden gaan, of bezoek zouden krijgen. Maar dat zat er allemaal niet in dit jaar. Dus ik deed deze dag niet zoveel, ik had al genoeg gedaan. Maar we hebben wel genoten van even een dagje extra vrij. 

Hopelijk kunnen we volgend jaar gewoon weer mensen over de vloer hebben.